LEITSPRUCH VON CHEF CARLOS...
Carlos wurde 1972 in Malaga, Spanien, geboren. Er interessierte sich bereits als 14 
jähriger für frische Lebensmittel wie Gemüse, Früchte, eigenes Olivenöl und half in 
einem Fischladen im Quartier. 
1986 kam er in die Schweiz, lernte die Sprache und trat kurz danach in die Berufswelt 
ein: Servicefachmann in der Gastronomie. Er bildete sich in diverse Lehrgängen und 
Kursen weiter.

Er hatte nur ein Ziel: Selbständigkeit! 

1997 startete er als Olivenöl-Importeur, einige Zeit später folgten Lebensmittel. 
2002/2003 ging ein Traum in Erfüllung. Er eröffnete die Taberna Española Restaurant, 
2005 das Don Carlos Restaurant.

Carlos ist verheiratet mit Belen, einer gebürtigen Spanierin aus Galizien. Sie sind Eltern 
von zwei Mädchen (2002/2003) und einem Knaben (2007).

Webseite: doncarlos.ch