Das Logo und die Bezeichnung UrDinkel wurde 1996 von der Interessengemeinschaft 
Dinkel ins Leben gerufen und als Marke eingetragen. Das dazu verbindliche Pflichtenheft 
für UrDinkel wurde erarbeitet und seither schrittweise ausgebaut. Die Marke UrDinkel 
garantiert heute im Wesentlichen folgende Werte:

bezeichnet nur alte, nicht mit Weizen gekreuzte Schweizer Dinkelsorten
erlaubt den Anbau ausschliesslich auf IP-SUISSE und BIO SUISSE anerkannten Betrieben
garantiert die Herkunft aus angestammten Anbaugebieten
steht für Reinheit (toleriert höchstens Spuren von Fremdgetreide, max. 0.9 %)
wird auf allen Stufen durch anerkannte Kontrollstellen kontrolliert und zertifiziert

Webseite: www.urdinkel.ch